خواص سیر چیست و چه فوایدی برای ورزشکاران و بدنسازان دارد؟ مجله ورزشی فیتامین

اگر به دنبال یک محصول سالم و خوشمزه هستید که در آشپزی و خوراکی های مختلف استفاده شود، حتما این سیر سیاه بندری برند باغچه را امتحان کنید. جهت سفارش این محصول به صورت عمده با کارشناسان فروش ما تماس حاصل فرمایید. سیرسیاه، برای کاهش وزن و چربی سوزی طبیعی بسیار مفید و موثر است. و نه تنها میتواند به کاهش وزن کمک کند بلکه میتواند باعث ضعیف شدن و برطرف شدن توده های لیپیدی و چربی درون بدن نیز بشود و در کاهش کلسترول بد نیز تاثیرات مثبتی داشته باشد.

سیر سیاه خیلی راحت تر از سیر معمولی خورده می شود چون بو و مزه تند سیر معمولی را ندارد؛ به علاوه سیر سیاه 4 تا 5 برابر خواص درمانی و ضد اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر معمولی دارد. از آنجاکه سیر دارای خواص ضدالتهابی، ضدباکتری و ضدقارچی است، می‌تواند به پیشگیری و درمان عفونت‌های رحمی کمک کند. در ضمن به یاد داشته باشید که خوردن سیر به صورت ناشتا، می‌تواند برای گوارش بعضی‌ زنان اذیت‌کننده باشد پس به صورت متعادل آن را مصرف کنید.

خبر خوب اینکه فرایند تهیه سیر سیاه خانگی بسیار آسان است، اما برای رسیدن به بهترین نتیجه ممکن باید صبوری زیادی به خرج دهید. فصل پاییز، قبل از کشت باید 100 تا 120 کیلوگرم در هکتارپتاس و 40 تا 60 کیلوگرم در هکتار فسفر به زمین داده شود. فصل بهار می بایست مقدار 30 تا 50 کیلوگرم در هکتار ازت به صورت سرک در سه مرحله پس از سبز شدن و به ترتیب چهار و شش هفته پس از سبز شدن در اختیار گیاهان قرار گیرد. تحقیقات نشان می دهد که تیمار سوخک ها با ازتوباکتر هنگام کاشت نقش عمده ای در افزایش عملکرد این گیاه دارد. سیر را باید با گیاهانی وجینی که کود های حیوانی کافی در اختیار آنها قرار گرفته به تناوب کشت کرد.

با وجود اینکه مصرف سیر به تنهایی، به دلیل طعم و بویی که دارد، کمی عجیب به نظر می‌رسد، باید گفت که یکی از رایج‌ترین حالت‌های استفاده سیر سیاه این است که به تنهایی مصرف شود. دلیل آن این است که طعم سیر سیاه بسیار قابل تحمل‌تر از سیر سفید است. به خاطر تمام این تغییرات در طعم، بافت و رنگ، سیر سیاه گاهی تحت عنوان «سیر تخمیری سیاه» هم شناخته می‌شود، اما حقیقت این است که حبه‌های سیر در هیچ‌یک از مراحل این فرایند، تخمیر نمی‌شوند. سیر سیاه (Black Garlic) به سیری گفته می‌شود که آنقدر جا افتاده و عمل آمده که طعمی شیرین، رنگی نزدیک به سیاه و بافتی ظریف و شکننده پیدا می‌کند. برگ این گیاهان نازک و عملکرد محصول آنها کم بوده و محصول این گیاهان اواخر تیرماه آماده برداشت می شوند.

3- حبه های سیر را در چاله هایی با عمق حدود 2.5 سانتیمتر بکارید. راس بزرگتر حبه که در ته پیاز قرار داشته، باید در ته حفره و نوک تیز تر آن به سمت بالا قرار بگیرد. اگر زمستانهای ناحیه شما سردتر است میتوانید قطعات سیر را در عمق بیشتر بکارید.

میدانید که تقلب در سیر سیاه زیاد است و راه تشخیص سختی هم دارد بنابر این به سیر سیاه در عطاری ها شک کنید و به همه آن ها اطمینان نکنید. سیرسیاه برای مشکلات معده و نارحتی معده بسیار مفید است کافیست صبح ها مقداری از سیر سیاه را در مقداری آب حل کنید و به صورت ناشتا میل کنید. 7- همین که برگهای سیر رو به قهوه ای شدن میروند، آماده برداشت میشود. میتوانید هنگامی که پنج یا شش برگ سبز بر روی گیاه باقی ماند، آن را بررسی و برداشت کنید.