اگر تا به حال سوخاری صدف را نچشیده اید، بگذارید به شما بگویم که طلایی، ترد و پیش غذای استثنایی هستند. این غذاهای لذیذ برای هر دوستدار غذاهای دریایی مناسب است و برای تهیه آنها ارزش هر تلاشی را دارد. برای یادگیری طرز تهیه صیقل دهنده صدف به خواندن ادامه دهید.

برای خرید صدف اویستر از این سایت اینجا را کلیک کنید.

صدف ها را تمیز کنید

خمیر را مخلوط کنید

سرخ شده را بپزید

طرز تهیه خمیر گوشت صدف:

چه چیزی برای سرو با سرخ کردن صدف

آیا می توانید گوشت صدف سرخ شده را منجمد کنید؟

صدف ها را تمیز کنید

صدف ها را همیشه در آبکش بشویید و آب سرد روی آن ها بریزید. آنها را خشک کنید، سپس یک صدف را در یک حوله ضخیم به طوری که طرف صاف آن به سمت بالا و نقطه لولا رو به بیرون باشد قرار دهید تا شروع به تکان دادن آنها کند.

آب صدف را نگه دارید اما پوسته‌ها را در زباله‌ها دور بیندازید. اگر متوجه شدید صدف‌ها قبل از تکان دادن باز شده‌اند، آن‌ها را دور بیندازید تا از بیماری‌های ناشی از غذا جلوگیری کنید.

 

خمیر را مخلوط کنید

در مرحله بعد، خمیر را با اضافه کردن مقداری شیر به آب صدف ذخیره شده آماده کنید و آن را با همزن بزنید. در یک کاسه جداگانه آرد، بیکینگ پودر، برگ آویشن تازه و نمک را با همزن بزنید، سپس مخلوط شیر و یک عدد تخم مرغ را داخل این مواد خشک بریزید.

خمیر را هم بزنید تا یکدست و غلیظ شود، سپس صدف های خود را اضافه کنید. بسته به بزرگی آنها، می توانید آنها را کامل رها کنید یا قبل از فرو بردن در خمیر آنها را از وسط نصف کنید.

سرخ شده را بپزید

مقداری روغن (مانند روغن نباتی یا بادام زمینی) را در یک تابه بزرگ گرم کنید. هنگامی که به 350 درجه فارنهایت (177 درجه سانتیگراد) رسید، آماده استفاده است.

یک قاشق از صدف های کوبیده خود را بردارید و بگذارید در روغن بپزند و زمانی که کف آنها قهوه ای طلایی شد آنها را برگردانید. به صورت دسته‌ای کار کنید و سرخ‌کرده‌های صدف تمام‌شده‌تان را روی یک بشقاب که با مقداری دستمال کاغذی پوشانده شده قرار دهید.

 

می توانید آنها را با سس سرکه سیر سرو کنید یا با آب لیموی تازه بپاشید.

 

صدف با بری

طرز تهیه خمیر گوشت صدف:

آب صدف (حدود ¼ فنجان)

¼ فنجان شیر

1 فنجان آرد

2 قاشق چایخوری بیکینگ پودر

2 شاخه برگ آویشن تازه

½ قاشق چایخوری نمک

1 عدد تخم مرغ

این خمیر به اندازه کافی به شما می دهد تا حدود 12 صدف متوسط ​​را بپوشانید.

سس آغشته به سرکه سیر:

¼ فنجان سرکه شراب برنج

2 حبه سیر خرد شده

2 قاشق غذاخوری زنجبیل ریز رنده شده

½ فنجان سس سویا کم سدیم

2 قاشق چایخوری شکر

1 قاشق چایخوری روغن کنجد

 

مواد را در ظرفی بریزید، سپس درب ظرف را بگذارید و تکان دهید تا مخلوط شوند. از طرف دیگر، می توانید از یک لیسک برای هم زدن سس استفاده کنید

همچنین صفحه دستور غذای اصلی من را بررسی کنید و دستور العمل هایی را که باید امتحان کنید مانند

 

صدف با لیمو و سس در بشقاب

چه چیزی برای سرو با سرخ کردن صدف

به عنوان غذای اصلی، سرخ کردنی های صدف با پیاز حلقه ای، سیب زمینی سرخ کرده، گازپاچو، بیسکوی موسیر یا سالاد به خوبی ست می شود. اینها هم پیش غذای عالی هستند. آنها را با تکه های نان فرانسوی یا کراکر نمکی سرو کنید تا طعم آنها را تکمیل کنید.

 

آیا می توانید گوشت صدف سرخ شده را منجمد کنید؟

بله، می توانید این صدف ها را برای بعد پخته و فریز کنید. ابتدا اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شوند، سپس آنها را در یک ظرف محکم در بسته نگهداری کنید. یک لایه کاغذ مومی بین آنها اضافه کنید.

 

این روش آنها را از یکدیگر جدا نگه می دارد و از چسبیدن آنها به یکدیگر جلوگیری می کند.

 

برای گرم کردن سرخ کردنی های صدف، آنها را مستقیماً از حالت یخ زده می پزید. اجازه ندهید از قبل آب شوند. بعد از اضافه کردن دو قاشق غذاخوری روغن، آنها را در سینی فر فلزی قرار دهید.

 

آنها را در فر 400 درجه فارنهایت (205 درجه سانتیگراد) بپزید. اجازه دهید حدود 5 دقیقه بپزند، سپس صدف ها را برگردانید و اجازه دهید 5 دقیقه دیگر بپزند تا ترد و قهوه ای طلایی شوند.

 

می توانید 5 دقیقه اول فویل آلومینیومی را روی سینی اضافه کنید تا حرارت به طور یکنواخت پخش شود، اما بهتر است 5 دقیقه آخر فویل را بردارید.

ایندکسر